1、第一：鸡蛋打散备用。香精或香草是巧克力可选的辅料，也是最好的。如果有香精和香草，放进去会更美味！
(资料图)
2、第二：黄油和糖粉要搅拌均匀。如果用白糖，要搅拌更长时间，因为白糖是颗粒状的。如果没有完全融化，后期饼干的口感会受到严重影响，颗粒感明显。
3、第三：加入鸡蛋搅拌均匀(如果不用搅拌机，剩下的一起加入，直接省略3-5步)。所有的材料都可以揉搓均匀。这比使用混音器更容易，也就是需要一点努力)
4、第四，加入可可粉和香草香精，搅拌均匀。
5、第五：不经筛选加入面粉后，面团应该和图中差不多，会结块。
6、第六：将面团用保鲜膜包好，放入冰箱保鲜层2小时。我不喜欢冷藏，因为冷冻时间太长，面团会很难处理，而且因为温度太低，面粉里的面筋不起作用，口感会稍微差一点。
7、第七：切下一块面团，用擀面杖压出约6mm厚的饼。可以如图所示在两边各放两根筷子，然后在上面铺上烤箱纸。很容易挤出一个厚薄均匀的饼，也可以用保鲜膜，但是很容易折叠。
8、第八：烤箱开始升温180度。把烤箱纸放在烤箱托盘上。可以在烤箱盘中加点水，让烤箱纸粘起来。同时用饼干模具把蛋糕上的图案压在烤箱板上。如果没有霉菌，就用手揉一揉，压一压。我的烤箱托盘是33 cm 36 cm。
9、准备的材料很全。
10、第九：放在烤箱底部，180度烤15分钟。
11、第十：拿出来。饼干趁热会变软，冷却20分钟后会变脆变香。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
责编：BKM355
关键词：
