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秋葵是当前很时尚的一种保健蔬菜，营养极其丰富，在很多国家被当做运动员食物食用，具有良好的保健养生功效，尤其是其中的红秋葵营养价值更高，那么这红秋葵的功效与作用都有哪些呢？
红秋葵中含有大量的抗氧化物质，包括花青素、维生素A、维生素C、酮类物质以及一些超氧化物歧化酶，食用之后对体内的自由基有清除作用，可降低体内细胞的损伤，增强脏器功能，尤其是对肝肾的保健功效最大，因此，食用红秋葵有补肾壮阳之效。
从中医的角度来看，红秋葵属于寒性的蔬菜，含有较多的寒气，食用之后能中和体内的热气，十分适合热性体质的人食用，在夏天食用可起到清热去火避暑的功效。
红秋葵中含有大量的维生素A和抗氧化性极强的花青素，在食用之后确保维生素A被充分的运输到视网膜，促进视紫红质的合成，确保良好的视力，食用可防止白内障和暗适应能力下降的出现。
红秋葵中含有丰富的维生素C和花青素，这两种物质都属于强效的抗氧化剂，食用可清除体内的自由基，缓解衰老，对色素的合成与沉淀也有抑制作用，十分适合女性美白食用。
红秋葵含有大量的膳食纤维素和半纤维素，这些物质具有吸水性，还有刺激胃肠蠕动的功效，在食用之后可促进粪便排出，较少肠内毒素的堆积，防治便秘。
红秋葵自身属于低糖食物，并且还含有大量的蛋白质，以及多种微量元素，可作为减肥的蔬菜食用，含有的膳食纤维对食物中糖类和脂肪的吸收，有减肥瘦身之效。
红秋葵中抗氧化性的物质含量很高，对癌症细胞的形成就有抑制作用，并且红秋葵中硒元素的含量也较好，有增强人体防癌抗癌的能力。
红秋葵也可入药，其花、种子以及根都是良好的药材，对恶疮、痈疖等疮病有良好的治疗效果。
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